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* i$ z [8 s& l- i( L& k公仔箱論壇材料
& o: \& m& s" D4 @1 r9 B0 x# C罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* v2 I2 Y4 `, ^+ x
八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉
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調味料& q/ t( B) p$ e1 J e1 B
生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙
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做法4 `6 |# n# G% {" H+ U8 M
1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。公仔箱論壇0 ~3 S+ d1 Q$ b+ q' J) k
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2.中芹略拍後切段。
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/ b1 w8 K! T4 ]5 l5.39.217.763.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。5.39.217.76, N% L! F4 e/ c' D+ ^% V
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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