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; I3 H8 G' z, U! A材料
( b, S& j/ t. t( C+ S/ q炸小牛肉材料：& `+ R! a( L# o8 y, T
小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔7 F% T8 A* t" d+ C; h
# e" y: n, z& n& i f5 b沙律材料：
# p; ~ i9 P! Q- z- y/ L1 {去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙4 ]1 {/ ?* s. R8 h$ W' x
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2 V' n8 A* `% A3 S) ?$ b% ?& B' btvb now,tvbnow,bttvb做法
+ j4 L* z8 l' u8 n4 E. B* F/ ^; U1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。
- F4 q8 O5 F" R- o9 W( n3 P1 B5.39.217.76
* ?& n+ L7 Y- R* J; R- B! M8 |% ~2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
& k1 x' `3 x' N! j$ G% ?2 O% s9 I8 }: d公仔箱論壇, W Y* o7 N; l$ }% g' s
3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。3 {4 ?6 {0 W( k' }, k
3 q5 m# X' p, M# H" L公仔箱論壇4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。# F6 ^# v; A6 \+ v- ^4 H
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 # i5 {$ a: S; p5 s/ X) h
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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