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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 y0 q5 P9 i: i2 `9 x
炸小牛肉材料：
& u/ u2 F( F8 i2 Ltvb now,tvbnow,bttvb小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔5.39.217.76# @6 }- |& s* b6 p
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沙律材料：7 s( G* S; U% w) c- r
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙5.39.217.76# y' o0 ^( m% V) [( ?# a9 T
# y& a, j2 Q! @0 I1 o% n公仔箱論壇5.39.217.76& f% N1 i8 H% p9 r% \0 c
做法" u# Y7 N& w J/ a
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。, ]) P$ E- [ z$ b( S+ G
+ R9 Y/ T5 e, q+ Stvb now,tvbnow,bttvb2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。. ]7 K6 k( u- A3 Q1 p, z, h
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 5.39.217.767 O- l' d, F( T- O2 Y+ Y
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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