「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
# B7 Y, [0 Q; }; S( I0 V) j% y公仔箱論壇+ s6 I0 i* B( y4 y. z) Y. [
謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
& b' N$ X$ K( @+ d, otvb now,tvbnow,bttvb
* D& E$ \: X9 I8 J2 S E( ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ g9 L" B& {' m. I+ R* o! K" h
「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」9 I' w! G, w, {% o- [' \
/ o6 {8 B: ?" w- ftvb now,tvbnow,bttvb鳳爪排骨飯$16
6 Y: B3 [/ k6 M: y# d. A0 k; D公仔箱論壇 5.39.217.76# N8 l; t! q/ }. S0 P
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 公仔箱論壇$ z2 u( [5 @ r' Q$ o+ @: u* \
) U2 c( Y# s) g$ y- r7 O% Z* Y8 ?5.39.217.76 0 }, D4 Y& o% Y, s
2 X7 R8 ?: M! F( I/ ~7 R9 b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 }: a, h( ?5 v2 o0 `0 ^( f
■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。5.39.217.76) q) _. g# ^7 d: ~
2 n* Y7 I; k' ^8 L6 _8 K3 Q
竹尖鮮蝦餃$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J& q- A: V" D$ U% Q
 tvb now,tvbnow,bttvb) _. n5 a$ y% |
蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
, @: m2 Y/ J2 ?2 Y3 a! B. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q9 I/ L0 y. |1 ]5.39.217.76四寶滑雞扎$13 5.39.217.76* a; e: w c" s& h% A
 - I! B# x [* X+ R" x e4 `* g
棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
/ E3 [* g9 }* Z1 x" b1 {' H$ x! T% Xtvb now,tvbnow,bttvb
# }) q/ ?; K0 q9 u B; i& E7 K Etvb now,tvbnow,bttvb雞球大包$13
* c. ~1 J/ P/ {6 I8 L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K0 _/ h4 v$ ~- Q; V" T+ \大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
1 Y9 j7 R( t# M Ftvb now,tvbnow,bttvb% k: f' n* Q8 i$ d6 Q
鮮竹牛肉$13
* P$ j) Y2 f* \5.39.217.76
0 W ^, ^9 K; c肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
* j$ K* c2 {5 X+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?% J% ^. k& B, o7 H" F4 t1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 a x( F+ }
邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。; d) ?9 f$ v0 r1 d8 X: C# R
公仔箱論壇 H8 H# @6 V; C9 `, M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* U0 b% ^( k
TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 5 G- Z6 ?7 e$ m g a3 \9 h
' j5 Q/ L5 \, c' d1 S 5 O* e0 e' u# p8 p
光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。6 R8 s8 W+ i9 N9 v0 k2 k) p2 k
3 ^: g& g9 [5 C. b
 5.39.217.76* [. o1 j) G' L/ j/ x
通宵營業（ 2pm-6pm休息）
0 B' v+ E9 \- r6 G2 n裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 9 w+ a; r$ ~2 u+ H) a7 O
# m' [: ~& k# j5 {/ ~
MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 公仔箱論壇; _5 j! y! W8 U# |4 l7 A
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。tvb now,tvbnow,bttvb2 \/ }' N+ j5 C2 ~
6 _' L- b: g1 } l) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
0 v% L: O9 f( a8 u8 N! x: ]( Y公仔箱論壇
6 _" [: K% l9 g' ptvb now,tvbnow,bttvb大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e V6 L$ O8 r+ T* o) l& s4 X
tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 S# Q. C% u# d, a
上湯煎粉果$16 tvb now,tvbnow,bttvb! p0 y" V" ?, @- u2 O# V
 5.39.217.765 \7 j! W8 i- d& \
煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
% q5 H1 T- d/ R, j; atvb now,tvbnow,bttvb2 t* A0 z( \5 ~" n% J
竹笙雜菌素餃$14 3 `8 s2 U2 c1 A/ R- ?" v
 4 s. v8 Q1 Q( r- h# \- P
薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
3 b, D" S, @3 f$ X, {$ R, Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 _' k, F- y otvb now,tvbnow,bttvb
8 K2 t* J. G% m# ]營業時間： 11am-11pm2 |7 P; O0 h8 g- f% t
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" C" C1 u! W1 n! G) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j4 F+ [2 T$ {( T
新店!多汁皺紋小籠包 5.39.217.76. a0 f$ E$ W$ N) y3 }
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# o. s5 }+ O/ S; t+ T; p W
+ [7 x! a( [) S. P2 F灌湯小籠包$16 + Y; f; u6 Y5 T ^3 x2 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! m$ U k; ] N, `! l
小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 m! H2 H& n, u" w9 L2 G
2 ^" h; q( h6 v, T. p2 w( {公仔箱論壇鮑片雞粒粥$19
: d: U! p" U ?+ Z% U2 b
( K: \9 J, j* \+ F5.39.217.76鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
: ]/ `# q \. E2 ]" y1 Q. }
& O$ W( M# b) G0 V Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 o8 t$ l# k R4 b, Htvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-1pm8 f8 Y0 b; _( t
嚐點(旺角通菜街)
6 N" X: L j4 [* H9 ~" t
, @, W$ z3 ~/ n( K
0 E" O1 T8 [" R$ f0 t/ o5.39.217.76 |
發表於 2009-11-17 06:14 AM
| 