「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。公仔箱論壇, b6 q1 f: J o4 d0 ?; b$ t
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅5.39.217.760 F# X0 g7 ]" Z3 W3 x1 l0 g* v; M
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: Y2 r9 C" L5 K5 N- i公仔箱論壇「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
; ^ A( N3 r$ x9 i8 v( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 a# i0 t$ V% i3 [* W2 ]
鳳爪排骨飯$16 tvb now,tvbnow,bttvb) l1 d: h3 U$ h* {
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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- e% o0 {7 L+ D) ]1 U; S! r■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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& \" J- N9 G# o5 E5 Q. o$ D" ~tvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14 5.39.217.762 U% W) m0 X" U% P, ]$ r7 T m
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 公仔箱論壇4 U( I3 o0 l1 `
$ _, I. d/ z1 }) E( t/ n5.39.217.76四寶滑雞扎$13
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' }7 E! _9 t4 V1 x8 ntvb now,tvbnow,bttvb棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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雞球大包$13 q Y4 |7 k" H' [+ u
\2 v" \* f* z9 @tvb now,tvbnow,bttvb大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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2 _; d( O. p0 _3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮竹牛肉$13
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9 k9 Q. x+ j9 I" j# `公仔箱論壇肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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, r3 @5 y+ m& N: Q9 q; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; h, Z7 c! ?4 h& _6 s
邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。! A6 @! S% W# p! `( x
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。tvb now,tvbnow,bttvb& N1 e1 s" O% Q
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7 S+ d* L4 Y5 ]! \1 F5.39.217.76通宵營業（ 2pm-6pm休息）
, V$ H: }8 X; f6 g B公仔箱論壇裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
. T: T0 m4 s8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x+ O! Q! `- Q! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
7 f h3 a9 T; o/ |1 u: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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3 `9 }# B, h4 k3 z8 v0 X: U) `大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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/ c$ s* |9 k( ytvb now,tvbnow,bttvb上湯煎粉果$16 % k( {, i5 K# r; e+ T% N
^9 A4 N& b- A6 C) x( ]! e- ~煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 7 e8 P8 B8 V1 C+ W; |, @& l" d! K; }
$ A, z$ |5 q* k! X( ^& t7 i竹笙雜菌素餃$14 5.39.217.768 L$ g+ W+ y- G0 d0 \, Z
* ^+ s5 o' }8 x; h, j- U2 O, Ktvb now,tvbnow,bttvb薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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" ]* o; [; ]3 ?2 xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 R; e0 M# I0 V: K
營業時間： 11am-11pm公仔箱論壇/ {( C0 E% q/ q3 U
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) # O2 v* k! ?0 _' S; a
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新店!多汁皺紋小籠包 5.39.217.76+ k6 I. M4 b# g* x8 J7 }* S
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。公仔箱論壇+ ^2 A1 D# A M$ E; H, Z
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灌湯小籠包$16 5.39.217.76- B2 j, ]- s( S6 f: a; C+ r$ h
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。5.39.217.76" a' p2 r W( B7 D
2 ~' P$ x( s' ?) x: n: p9 ~* E( I5.39.217.76鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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營業時間： 11am-1pm
# z0 u( M [( ^! C; D公仔箱論壇嚐點(旺角通菜街)公仔箱論壇6 j9 o% U& T. n
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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