「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。$ I5 z5 r, {7 p# f; G
( e. V! E, D' L( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」' i/ T- f; A; B( g
2 s0 s0 M0 ]1 O nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪排骨飯$16 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& H0 d1 ]- P& F
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 公仔箱論壇2 |$ Z* s/ k+ Z: s) F9 W
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。. s8 \5 I& W+ C. N& {7 v
4 W6 m( m. {6 s/ Ktvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l7 I, P) @8 s% ?3 W. H7 u
, T# O$ a6 j% B6 I5.39.217.76蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 1 ?2 S5 `+ Z" | ~( S$ x9 E5 Q" `! d
& p( y# q' z, x( c& t3 v5.39.217.76四寶滑雞扎$13 4 T4 h, k: y8 n) ? H
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb% l. i) S& ]0 S$ B* }/ k3 B8 F
# p8 E) Q& y/ @0 C: n5 m雞球大包$13
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' k5 `2 i) o4 q: [公仔箱論壇大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。5.39.217.76* e; c z u/ c" U& a
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鮮竹牛肉$13
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2 b; P1 S3 V, W4 @" [$ U$ ]3 T$ ^: t5.39.217.76肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 tvb now,tvbnow,bttvb' p/ D: K& [- N; X- Z N
) C2 O3 c8 Y+ B9 g5 ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( Q* ]( \5 S0 \: t
邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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5 Q" W: j) N# jTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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3 `" i% e: A1 A* `) \8 A7 J6 r光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" K! Z. x. p2 R9 [- ]8 E
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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1 Y& n2 P: b& f! Z. s2 D. @tvb now,tvbnow,bttvbMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 ^% r. N$ J+ I) h& ^; Q
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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& t% T) o1 | w; ^$ z n3 S5.39.217.76至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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" V8 K3 Z/ X+ ]: L/ P" G9 }5.39.217.76上湯煎粉果$16
- F5 M. j5 D8 |" F Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \) l/ t0 j) f/ _" U0 f4 Z+ b
煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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營業時間： 11am-11pm
. H, L7 v" E4 h1 ftvb now,tvbnow,bttvb茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 U8 m5 U( I* l
# z3 X3 |8 F9 m& P* U* W' z a5.39.217.76新店!多汁皺紋小籠包
. ~$ b6 K9 s3 Q! D) k% O+ b4 g公仔箱論壇旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。5.39.217.76 _. L6 a* j% X% Y: S; ^4 M7 \. G
" s, v- G: g/ X/ k/ n2 B6 R公仔箱論壇灌湯小籠包$16
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- B* M: J6 r& }4 |5.39.217.76小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb8 h# P- o9 z3 z1 W
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鮑片雞粒粥$19 $ p7 P0 F- P/ d
* n* Y5 B) H0 S" J5.39.217.76鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。& S- U' M8 U4 o
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營業時間： 11am-1pm
9 X D4 Y+ w8 |' k* e: |公仔箱論壇嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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