「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: @$ I: d0 T' S
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅tvb now,tvbnow,bttvb3 ], H- ?! a$ t3 h2 n( T2 G# o
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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鳳爪排骨飯$16
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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, x8 V, k: Q) I: K* Htvb now,tvbnow,bttvb■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。: c- q# T2 B1 ]* e
; W; ~- B8 B0 f% d0 R" M7 wtvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14 , d n5 y% x8 m: x- q' A/ R
/ Z* z8 [! P! y* p) z公仔箱論壇蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 Q2 ^3 U5 e+ h2 }1 e
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四寶滑雞扎$13 tvb now,tvbnow,bttvb4 N: t% \( ?" u
" j) P, y4 b/ D1 K1 j! l* j4 b9 m; c公仔箱論壇棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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雞球大包$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, r( G$ X3 G, b; F
& V6 s9 f; a3 |4 V% H# a, n& L# q- Ktvb now,tvbnow,bttvb大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。! T4 j6 @- N% _4 P% O
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鮮竹牛肉$13
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, s. H" q) ^: Q t# ?tvb now,tvbnow,bttvb肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 公仔箱論壇/ r6 \ B u2 r# n# c
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# A) Q1 [2 B1 ]* |7 Vtvb now,tvbnow,bttvb邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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: D. B* s! T6 U# q3 o/ |: v& rTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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& ` s. E% ^. c2 H- |' `tvb now,tvbnow,bttvb光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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( y3 \/ p9 @6 L6 ?" }/ n4 n$ t9 N- v5.39.217.76
" ?) g/ @: T2 ~* f$ utvb now,tvbnow,bttvb通宵營業（ 2pm-6pm休息）公仔箱論壇, l$ [( j' F( {% F. K1 v
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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* F% B9 K, B. t7 G/ s+ M公仔箱論壇MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 7 Q3 D( X! F, s" F. h4 m+ Z0 _
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）5.39.217.76 n; V! I: D! _) N( {6 L
' y9 M+ z8 {/ ]2 l3 f, G/ e- ^tvb now,tvbnow,bttvb大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
5 V5 X% q L' ?5 c; T# h7 _% k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ f$ B/ Z# y
上湯煎粉果$16
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" [8 v4 m6 w0 |% k8 J3 B公仔箱論壇煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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( T9 X9 { }4 [ k$ d( U竹笙雜菌素餃$14
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, g7 [7 K& a! ~5 v7 R9 I3 z薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 ' w- R" [3 Y# s! d/ z k# z# P
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營業時間： 11am-11pm: |4 _& E- R% _- m
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包 9 S$ H9 I% r' u. ~6 A3 R
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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灌湯小籠包$16
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8 P1 r* p/ D$ W9 R9 Y$ K4 v小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb8 r: y4 q* }2 G& H5 a: }9 `$ [
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鮑片雞粒粥$19
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4 v' d( B' V7 Htvb now,tvbnow,bttvb鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。4 T7 H$ }3 d' }8 ^4 K4 ~6 f1 h: W
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營業時間： 11am-1pm公仔箱論壇; \/ N' a$ m4 ?
嚐點(旺角通菜街)4 @8 K( L! N# C
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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