「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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0 x+ A% l/ b) f b4 f* j5.39.217.76謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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' K! J. V$ V. a5 }5 C$ o6 @公仔箱論壇「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」公仔箱論壇* W$ A w- Y5 f |4 y/ `0 l7 V
- z3 ]0 d+ |9 |2 _) p ?鳳爪排骨飯$16
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- t- Z6 {/ e3 O3 s: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 5.39.217.76/ S( J( W( a, z+ I' S1 ^. l) [) R& G0 `
' ^8 T+ G5 y9 a! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N& Y2 @/ ?* o6 V" ?9 x
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( V( o; {! n& s3 B4 j4 s1 e5.39.217.76■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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竹尖鮮蝦餃$14
! F' M8 M% f/ {' f: x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& s1 p1 _9 P2 ?/ R2 L2 K" z
蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 5.39.217.76, {" A5 G% N5 N
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四寶滑雞扎$13 2 j9 H$ A. H/ x" _
" `( Y* \/ Z* Y4 i2 L- Z9 G- K5.39.217.76棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 5.39.217.76) D2 N6 ^" v4 j8 _2 C# Q1 n8 p
0 Z0 d! J% F& J$ l! x5.39.217.76雞球大包$13
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。1 ` c6 J0 i' D* |1 q" U/ X
4 G* J) C0 W: z3 ~6 ~5 g8 j公仔箱論壇鮮竹牛肉$13
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( M+ J' w8 r( Z3 p/ ?) y
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. M2 u+ q/ a3 J; f' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
9 U$ ?$ n5 N; j) C8 Z& V' v9 c$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; c' o% s( s5 a/ @7 n公仔箱論壇光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。5.39.217.76+ X, M, M0 ?% a; R: ?, ?$ s
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
7 o, {+ X7 V1 ^/ w; x" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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0 q/ T0 ]- R3 i7 b% d4 _tvb now,tvbnow,bttvbMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
+ H; T+ t. J) t5.39.217.76五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 a2 D: W, h' D2 I5 J
( X+ I |: i& W! r公仔箱論壇至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）5.39.217.761 a B1 K" G9 j5 y3 Q6 J2 F
1 l4 [" O$ W# T3 w ?2 V3 P( atvb now,tvbnow,bttvb大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& Z" u) ?5 v! |* B8 g6 r' q
& k# K0 W% g& G# q# z公仔箱論壇上湯煎粉果$16
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 5.39.217.76; _: K3 P, y: ^
& C; v% M3 m( N. l. S; Btvb now,tvbnow,bttvb竹笙雜菌素餃$14
5 K1 d" V) E+ f1 l: T, ]* L; o- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, Q' O8 a- u2 w. O
薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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2 q Q( w9 L9 p$ A) ^公仔箱論壇營業時間： 11am-11pm
! T7 ]3 `1 g% l5 ?$ {公仔箱論壇茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 5.39.217.762 g5 S% I. D( p% c* C
; Y; c G+ \/ l( n7 _$ ^tvb now,tvbnow,bttvb新店!多汁皺紋小籠包
4 l) g0 w* [$ X, h3 Z O旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。% w1 I7 y0 L- G1 V9 l
1 o9 Q6 N/ H4 h5 X6 Z: W& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灌湯小籠包$16 tvb now,tvbnow,bttvb4 i# d& o; c6 s, Z2 G$ g6 X0 C9 B
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19
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+ Y3 a. H6 v. Y1 S. S$ v8 Q/ |$ U公仔箱論壇鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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營業時間： 11am-1pm
) a( c' N1 J* S2 e; v" t5 Q4 d9 G7 ^tvb now,tvbnow,bttvb嚐點(旺角通菜街)tvb now,tvbnow,bttvb: b w: d @. d0 Q& H# }; p
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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