[中式食譜] 荷豆香芹炒臘味

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材料
2 o. o' o" f. r3 m荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙
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( o. Y: z5 G' m做法
( b) n) m, H. _1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。  u6 \5 U6 M3 w$ w* k+ g
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2.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。4 M+ T# z; ~' n+ v/ I0 p9 D5 s

4 p" N! Z3 }- I, l3 Z3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。
9 b! j  C" S- j3 _3 [9 X5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w8 X& a" }0 Y! s, t0 B6 ?公仔箱論壇4.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。