5 c% r- p" s3 s% y7 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# n7 j$ e9 \6 _- s
材料; l6 w* S0 J$ S
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 5.39.217.76* Y+ i/ p" R% n* D+ a0 u
" j8 W* F; u7 ]! F- V' t/ r) [* H% {7 b
調味料8 d( o D% Y5 @ m4 |$ G2 a
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
4 p9 ?- L; S- {7 H& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 d- ?# R2 \0 |) s
! P" n. Q* H ~2 P: l* w) ?
做法
6 c9 O; H6 {9 W I: Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
- }( I% w" E! ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 S. S( [, T; C& C) c! [+ N% U
2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
! k9 h5 u3 C# l* l4 |3 w公仔箱論壇% k* J7 A! |5 M2 f% t9 Z$ F. F7 V
3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
; W7 i6 E X: Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 Q" V0 O* @( ~. ?0 A* h4 i+ k 公仔箱論壇; s& I: Y- c+ p; o
- Q$ z( F0 \8 ?: H+ {
3 ]$ w' n: @( f( `4 T5.39.217.76
0 B/ O) W" Y) ]) @; r8 [5.39.217.76 6 u$ g: w' p; E/ ?0 g! T' s
貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 公仔箱論壇4 h0 U3 S' k5 \1 D$ Q
|
發表於 2009-11-13 06:06 AM
| 