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材料
. A5 ^1 K" `' I% _1 _' S& X) H! |東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 ~- d* p: D0 G
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鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ n" i( M+ D( a9 ?: Q/ o; q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! s* L. m4 `$ R, q
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 F8 U+ {2 \8 L# {
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。5.39.217.76! S, b6 l ?, |
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb e7 W% U4 }7 S
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 ! W7 ]5 e+ H6 Y. F5 @
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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