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" M3 Z+ n" U: t材料
8 J, H5 H/ p2 ]! n( Y5 ?2 I東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- A$ L: p$ ?; ]. Y ^
1 X* j2 k. A$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料9 ?4 F4 u: L4 l) s! O' V
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許5.39.217.76" |. t$ `; z/ f! i, O
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做法
, }8 R0 y8 V9 v: d0 ~公仔箱論壇1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。公仔箱論壇- J, ?4 Z! S. r7 p
# {! h& @( J+ @$ R; b9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 b/ Z( [' k! C0 @
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 9 M8 l' ]4 ^' l' Q C: v
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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