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材料
9 F1 F5 ?, f6 E$ H# _- K! k/ Y5.39.217.76美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許公仔箱論壇) ^- n' [ A9 G+ e( y
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做法
& E) j* R2 ^. B* v* w# l' t5.39.217.761.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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! H( l$ k( R# K f公仔箱論壇2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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2 K0 [" n$ P$ M1 O7 H, V7 x' Z3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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3 _+ m! P {8 i, h/ W2 \5.39.217.76貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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