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美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許1 L, r( F1 Q' m d; t) \
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做法
8 ~7 m4 Z# Q" |# @( J4 F5.39.217.761.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。' m9 b7 D" G. ]
, g' n# F1 o2 j/ b' T7 q/ i* X公仔箱論壇2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ G* c1 A1 B; P; g' {! Y. \8 v
5 z; Q9 I' G4 K E7 S$ Y4 J3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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+ [. ?% [) [6 z$ r4 O$ U: f) S V公仔箱論壇貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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