[中式食譜] 蒜泥口水雞

nt1972

: @: C3 D9 D" W% F% {5 X# |公仔箱論壇$ z* P2 M" r3 ?* b. _# m: W
材料
1 d& j5 F5 c6 L/ Q, I7 V7 {雞 1隻
2 X% ?9 i4 K# {6 q1 U. y4 x% R, Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 y0 p! n8 V, C$ Q7 i
蒜泥汁料6 C) {4 [+ C- Y/ s2 w  G
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
/ K5 X) ?2 r- k$ c; N% Jtvb now,tvbnow,bttvb
& c2 w- |1 L6 t7 M' ]做法5.39.217.764 Y2 R0 c2 p8 b
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。, Z) l; Q3 S" k+ [' H- o7 }
tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ a+ X5 J* s0 E' A
2.將雞吊起風乾約 10分鐘。2 X6 o0 a% p1 X0 C- f; q! p$ w

2 Y7 g# z* i/ l  o$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。5.39.217.76% f' T( I5 {9 a

- O8 A5 Y: \, a& Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。公仔箱論壇/ h; h$ R' F, w! R* f3 J
% e2 Y) T5 {; @0 e8 _. _3 m' r

/ y! G0 k# W4 Y" {* e( Vtvb now,tvbnow,bttvb7 w$ a. j  t+ j7 o& s. B! j
$ ]4 w0 ?3 x% ]$ }8 J

1 o" o- T. R4 ^. O) P6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。