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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! l6 Z! I7 ^5 Y+ b3 X
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& E8 H, J# S' C
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蒜泥汁料
5 I, Y1 `% q h* k8 b5 @tvb now,tvbnow,bttvb清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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; c0 x4 ^5 y+ b, c. E做法
6 l, D+ @/ Z! N) Q8 o. o8 e/ P8 a1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。( v% V1 p! M1 [, U' z0 _
O: Q$ F3 w* T" ^/ b! D# j公仔箱論壇2.將雞吊起風乾約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 f) H) i2 R, o# V
公仔箱論壇; _3 \; f3 }. C
3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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3 l2 i# k4 w4 q* j) X公仔箱論壇4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。5.39.217.763 h2 |3 q+ d7 @; K/ h9 D
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。 |
發表於 2009-11-11 05:57 AM
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