[中式食譜] 蒜泥口水雞

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雞 1隻
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1 _/ t) G4 M8 @1 @$ ]0 x公仔箱論壇蒜泥汁料
& N* }0 F3 {- X; I+ a清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 I8 P1 u% J0 M- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 M! q- m! t3 \  D# C
做法
  C+ ^1 z5 _) E: g! V5 V# f1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 G$ _* O- D( V1 j
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。公仔箱論壇5 S1 K" R4 K8 X" B. r( s( c* `

, f7 y" }% C2 ?4 G+ W5.39.217.763.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。公仔箱論壇0 f  _/ T7 @$ ?

, k2 w/ C( U7 O. M2 R2 @* c. ^4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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( B/ ~  J' q. i# j4 wtvb now,tvbnow,bttvb風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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