[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料3 s, f7 t) C5 Z
雞 1隻
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蒜泥汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H6 H6 l( H' F6 m8 I' D( }
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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做法
/ r1 u7 D* Z. c8 q3 V! ?( B! ]公仔箱論壇1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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' a$ J# }. }, H) R# f$ R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。5.39.217.76$ G: G% [; Q# m) L2 a6 P0 V

* e* a0 z+ D; e0 k, V4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。公仔箱論壇4 U0 Q8 t8 ^4 s
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" [3 V% j. y) t5.39.217.76風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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