[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 W% J, Z6 D1 J: H
雞 1隻
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( g5 @7 p& y# b* m) f( t& X6 Q蒜泥汁料: }/ m! w1 k2 I- f- o8 Y4 o9 S( }
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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8 o& \' ~% v7 V6 B5 }! r( G; x9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 [. k$ R. Z/ v
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ Q  b9 H6 R
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。5.39.217.76  y+ a9 e+ I7 s5 k& j

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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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