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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 A0 x8 A9 ~4 B( y" B* D1 P/ ~
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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# S. F( [6 L0 }1 ^0 g, J8 [調味料! Z4 d6 F: Q9 B. b
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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3 F# p% c- ?0 p) b5.39.217.76做法
& I b# t, F1 C" z2 ?1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
* w8 A3 `, f! \3 v! v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# M% G) ?. ]4 @( T( i# A( ?
2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。; j9 A# ^- T% h$ ~
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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$ y3 N. v0 F( V! U; ]4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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