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材料! P" l7 `$ g: ^
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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( e( \0 D0 I! { `! ~$ \公仔箱論壇調味料
6 ]. x+ ?4 h4 C" |8 R1 V' g公仔箱論壇雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; G0 |1 J0 h- R2 |' R6 Q% l1 D$ B5 z
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做法5.39.217.76* E& w/ g; L( K& L2 d
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。5 D6 i* y- v- O7 O0 C% |
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* {+ a# t- g$ J: b# w' K
; D- P9 _/ N1 N) S# M% R. jtvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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