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$ N0 c; ?$ P* z5 ?- r" j9 M6 P6 ptvb now,tvbnow,bttvb材料; C9 l: H& h) f( T! F9 Z
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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" X& y A9 m9 P+ x/ p( t調味料公仔箱論壇4 M0 P4 H: o, y3 u& B
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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做法
1 K; S1 u. G8 w! s: h1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。4 i: F! u$ r5 w K8 g* p; D
) i$ }' ~, Q: v! U. n6 h: [- Y- M5.39.217.762.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。5.39.217.766 Y1 c8 {; Z* g& v+ n: N0 K+ g
/ ?/ W9 B, `! k7 W% g k- u5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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# s, F6 I5 V' ?9 ]" ^tvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 5 q2 i5 B; G2 f! U' C
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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