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材料
0 D6 {2 j# Y/ H0 x2 c雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
7 R4 F8 e8 T0 x8 K) m9 I0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: f, W6 y% b6 B, Y5 B* w- d
做法5.39.217.76- V: e% t7 Y: m% d o0 |, Z) ]! {
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。8 j$ Q1 I9 S' s; Z0 H' F) x+ q, Y
1 i, O. v3 I1 X+ D+ }) v$ l7 c) r w公仔箱論壇2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 M) Z8 k5 t$ r$ a
; {1 E8 F- n* P* q/ w- ]+ i: r公仔箱論壇3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 Y2 Y# l/ ]" T8 H
; E! F# m7 v/ U o) D( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。5.39.217.761 ?, @% h T; V6 y/ A
* H! X6 O0 p0 V8 c, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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0 `: |2 o" ?2 Y8 _* k& S6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。6 T: {3 A" n( J, { U6 a
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。: A7 e! i4 j& z
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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