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, G" F3 U, [- w" Q9 a8 i d0 ftvb now,tvbnow,bttvb材料
5 W& f2 w1 Y. n雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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做法5.39.217.76/ u8 k8 E" t3 G' p
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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3 n F3 {% X3 q2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。5.39.217.76- K& h3 o5 u% r" N5 k
8 ~$ P4 z; M& B. w$ e3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。5.39.217.76) b, T7 f4 O+ n, Q6 c7 x
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ `! u/ y5 Y% e" ]# a
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% G' O1 `% k
$ j( C. D6 T; H0 |( h6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb+ e- i% D! O$ x4 O( j' O
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- l5 ?! _. T w( h7 ytvb now,tvbnow,bttvb薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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