[中式食譜] 蜜餞脆薑雞

nt1972

        5.39.217.76& x1 Z# _  V3 [8 f- G

$ N( Y3 J; ~2 f$ _材料, g; ~! N# G# d
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量公仔箱論壇2 a& T4 i2 s. M  x1 b
5.39.217.76: _- Y  |6 u4 ]" r$ i" ~1 j
做法
- T+ Y) o& X% x公仔箱論壇1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。! V1 _9 v. O7 u! t+ ^' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: U- L6 w% k  g
2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。2 ~$ o: X( v8 G* a( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c. _0 ~. l# U! D6 Y4 a, ?
3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
! ]9 A8 l4 |1 Y. V( G, L& d* C公仔箱論壇" i  V! a0 E! p5 c" g' K8 h9 T
4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ O) a; a4 G4 n+ W( h4 Y( c4 {

' K( a" I1 z! s* ]5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
! c3 t, }- L) v. u' Z4 G4 A" g7 C
5 @2 s  H# u, w0 t# y# ^0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
) L* ]  n+ s* E, d; c; [公仔箱論壇公仔箱論壇# @" V! }2 y# t' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. L3 U% d' g& a4 z% S

3 q# |" H! t# w# j! t5 M4 E' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 `8 E9 \6 _$ S
. E" {8 V# N' A' |# {0 [7 M  k1 U
tvb now,tvbnow,bttvb. y  z# t5 C5 p
tvb now,tvbnow,bttvb* @; K" y1 ?; ?' r

" Q* D1 E$ c# k& J$ V! o9 B  jtvb now,tvbnow,bttvb薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
7 f" s# ^1 O/ q. T! x5.39.217.76