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5.39.217.76 t6 J6 _) q9 S' z- d- p
材料5.39.217.760 O; A- Y: Z3 X: o; B: i
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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做法
! u: n0 x X2 {- n4 {6 q r& T& `公仔箱論壇1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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: H& O% d0 x9 B# H! U3 \2 ?! r5.39.217.762.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。公仔箱論壇" d- ]( A7 b# J6 ` h
0 f& p2 m( w3 o* T7 }4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。5.39.217.76; o8 `8 e/ ^% w* K: S4 u
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。% L/ U' n6 H) F( c
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A- k4 D6 D+ Z2 Jtvb now,tvbnow,bttvb薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k) U+ F8 l+ L8 H( U2 j, O% R. F
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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