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* M- |) P( Z7 D% C7 T! k$ r* W材料
5 ]4 J6 }& ^ k0 u# w$ I& e9 k6 R竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升公仔箱論壇) d$ r! K4 e" a% f8 p; ]6 v
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1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。5.39.217.76 n* @/ }1 @2 `( c3 Q2 c
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。公仔箱論壇9 v0 \6 H& l( q+ v! ~* O b0 J
R4 ?" ?6 G* \8 ?$ x& q, K+ i) W3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。- `9 X9 a) h9 r! x
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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