[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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材料
. O! s2 f$ P! |竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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1 r. Z% ~5 I% S) d, i做法
* K: s& N/ m, C  b4 Q7 V公仔箱論壇1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。5.39.217.76' b6 m" O! U, f" u0 R4 K

+ j3 u1 M$ ]1 p$ i, x( ?/ j0 n, F5.39.217.764.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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