[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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材料7 t( R4 e. e: w7 N! w; q: |
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升5.39.217.764 D, r) G" J( s/ D
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做法
: V: C. W1 {, I) e1 e, q$ E5.39.217.761.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。公仔箱論壇- Z) o2 k* Q8 g6 t( |
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。$ t2 V, |) Y( |7 Z3 g- e
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