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5 k. t, }3 P; O( J. J材料tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 m3 \2 Z8 M: d- U5 e; `
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( W8 E& _& I. E% p3 e8 X
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做法5.39.217.76. m+ [" |1 i; @ l1 d; I
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb5 N$ |. {& G6 m$ L: g
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2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
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. p8 b; W: y8 s9 e, t' n公仔箱論壇3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M' p' m% u2 G2 W$ n( N
% Q( M& X! \8 l- Z4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。; i7 W# @8 e! B- q9 P
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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