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3 x& @* i$ X8 D6 P+ g公仔箱論壇材料6 ^% K0 t, v0 J4 o* t5 p0 u
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許
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做法公仔箱論壇" u5 [( t- k2 x& g" }9 {% W H
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。5 |- A, d1 K8 E8 h
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2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
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- ~* F5 s# `1 |3 V) \5.39.217.763.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ f5 F8 U# ?/ W, w# S
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4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。5.39.217.766 V5 F7 ]2 E+ \9 ~1 ^: n7 v
8 Q; G; }* r" g1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 s1 `; E# I. c" t
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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