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材料
& k' V2 J# Q: }/ l8 K鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 M8 x4 s$ p# @0 j/ G; r# ?3 b
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。
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1 r' `; _9 s7 N( h6 O9 \6 G5.39.217.762.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
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/ V) a( O/ t& v" N9 L5 P0 t熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。7 N& @0 F6 j- V# L0 S
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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