[中式食譜] 麻辣肥牛米線

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" H! I9 a" h. c' d1 R$ L/ V0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 ]" m5 a! Z+ M$ V- h鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量5.39.217.76: G# O! ?% G( J1 V+ V$ }% `& [& f
公仔箱論壇# v3 t" U& d0 F& w0 g& Z% O
做法
) B$ x7 b) R4 _8 f% W$ A9 I6 l1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。) n  J6 {$ h: y% W

# Z0 I; b: t3 l5.39.217.762.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
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熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。
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