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材料
3 I: x: R& R$ X% V; N$ |公仔箱論壇餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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8 \& Z4 L+ l9 l# V' a8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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9 a# j2 Y6 Z) i' c. ~/ z公仔箱論壇做法5.39.217.76" s# [& E- Z/ i- y# _; V. K* Y+ Z
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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6 F- `+ g+ T" x g3 o, h2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
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& |) ^- P& L5 a) O3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。公仔箱論壇2 n/ C$ g- j* R1 J& P
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' @& ~! `" J3 K6 ]: k' \
" q/ I7 b/ D2 x. s( V# J5.39.217.765.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。5.39.217.76' t8 Z3 [. I+ [) F0 r1 u6 F- F
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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