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材料
# Z; i( y4 j1 v9 W2 E/ `tvb now,tvbnow,bttvb餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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- K% A8 D$ C+ X( I6 H" B公仔箱論壇油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅) Q G4 J4 F+ T& R* \1 v6 u1 V: y
# [ j% J3 [( @! W- T* N公仔箱論壇做法公仔箱論壇- s0 k4 L9 {, s( M! U* u3 J
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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! S% X7 e4 n* M- K2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。- T5 P2 X& |3 ^0 K, _! Z4 ^: s
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
# L5 T( {5 P& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A1 R! Z3 d/ U! k9 L公仔箱論壇4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。0 g! Q$ x3 K ]- f9 f$ a
, @( r4 V' @+ f5 Y/ N) k4 }' t- etvb now,tvbnow,bttvb5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。' Q! r% |$ \; Y* \: v$ ?
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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