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材料公仔箱論壇2 t {2 o! g( T5 V' Z
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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( @8 v' j# P2 G& I9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 M1 Z0 f6 h3 O0 r# }4 L! V3 Z1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。7 _# `) A$ r8 @/ T9 e9 R k
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2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 p: R d* J' u
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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, a5 T6 h& F$ w x5 O2 [9 o8 m* J5.39.217.764.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。tvb now,tvbnow,bttvb, P2 [& q' J) O: h
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。( j" I5 }/ B3 y6 z
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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