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7 L* O: z" W- R4 E公仔箱論壇材料
) ]) w- `# }' d% e: S餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水公仔箱論壇; j; \- h" K& E/ e
- T8 l* i( k5 y1 P: d5 _& _. y5.39.217.76油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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做法
1 g% K8 ^4 ~! p$ _6 q! z$ J1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 M8 E* e0 B4 O5 K, I/ C
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。公仔箱論壇( e. b7 ^: w$ V; V0 w/ D! h5 u4 |
3 Q0 \- g7 }! A K2 g5 D* {" X" R4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。公仔箱論壇4 C0 {( p1 a( K0 Z+ P. Q$ l
- L& _# @' v; h6 z5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。0 L; X% ?$ x5 r( |3 W
. W' A1 \! e& S. }8 g" Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 c/ B0 Q; ~+ {9 k8 A- O
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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