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* g& ^/ V4 T$ U! Y' I2 `. w4 {公仔箱論壇材料
; {+ w+ u) c. |; _1 k+ V2 ^4 J9 y麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升 _3 r! z4 n; M1 ^5 j; {
4 J+ _4 o& o* d餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克
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Z5 b. i+ V7 T$ l9 f- W( H4 j; s做法公仔箱論壇$ t$ r. }2 U3 d1 c: w( I( ?# i2 }5 r
1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。5.39.217.769 Y3 X. V; X/ w. L
0 H) n* g: h, j/ m; t8 M- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。
! h# @/ F! ~* z9 u, T3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M0 t4 ]* V* o5 e
3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。
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6 _3 j4 | o4 B( G1 P7 o5 b/ mtvb now,tvbnow,bttvb4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。公仔箱論壇) c3 r1 n* [5 h% ^
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2 g* B7 S4 ^$ K2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R4 V' g8 v4 k) B; ?( y
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: Z7 K* W( B5 F4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。5.39.217.76# i7 u# e& ?0 |2 x5 b* V
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發表於 2009-11-9 06:10 AM
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