秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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: j9 V1 w7 h0 ]; F( x7 Y8 s公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬; D" Q: X% D/ ]6 `! [
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 E1 L' Y: ~5 B
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７國７色７風味7 U" F H0 R7 n3 v
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvb now,tvbnow,bttvb* } o, ^" }7 ~- Q* i
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜6 u5 K0 u v2 b ], a
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃 A: k* ]# P9 H, k
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy$ N/ P3 ^2 G2 o: k7 ]9 J, H; Q+ ^
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 t5 y/ @4 M: B) }% A2 @
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
; I' L1 R1 K e! Y! u. @# i6 cf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
: @0 M/ u% V* s( l! O7 _公仔箱論壇g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 ) |# u, N7 ^- B
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1385.39.217.76) z2 d( q( J0 q0 o! a; g( z
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B# ?) A5 K" Y
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1485.39.217.76' H0 A' K) z5 B! T' I% d
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' ?) s& k2 l! j6 f$ N2 k' e4 LBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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. H/ w" |8 G' n/ y* g h' @公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148
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# L. r0 T# A3 h7 M5 K% j r3 H公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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' T7 T6 d+ G' U! Z2 Y8 P4 p公仔箱論壇鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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# c' u" G4 b2 | k% x' n5.39.217.76鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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9 D5 A8 T! j1 ~2 h" ntvb now,tvbnow,bttvbBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場): U* S9 W+ d8 t+ Y: z$ d
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 c- b6 U4 H6 z
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N o8 j) ~0 Y# \, F
$ `5 {2 `0 `- H: A9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
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1 s: P7 r" o, w- \' m5.39.217.76新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。5.39.217.76* W0 @6 T1 q/ z& `7 |$ w) N
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。* k7 l# v$ K2 s7 f6 X
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* x2 P4 V$ u5 p6 y7 S5 b- ]公仔箱論壇秘製芥辣撈爽鱔$25
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. V4 I# m ] j/ C8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 u2 Y" Z" Q& w/ {
' W: j F1 x6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.76 D, B# U- A7 V! q2 I% `2 i: \
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醉燒遙(佐敦上海街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _+ v- P' V6 j. C
7 U3 f" D' C% ]; r8 {公仔箱論壇每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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