秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬公仔箱論壇! w; B E: U' z; m
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。4 p3 }$ O! ^/ |0 `8 u
y$ T& O1 t1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvb now,tvbnow,bttvb1 b! \$ i* L) x8 m7 t" y
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜' E% O8 d9 g5 Z, A# k0 W
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
. s8 q# v$ `0 v! d. `" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy9 V# C1 W# x% F' ]& n& N5 r: l
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
+ z' \3 p: z- O/ J' ^tvb now,tvbnow,bttvbe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
8 q1 ]9 E: ^" t公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
R1 ^, S- d; @7 _" p" s8 f7 ^公仔箱論壇g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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0 E0 {) i; E4 q$ h' Etvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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# a1 c" N3 b9 L* f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& r0 v7 V+ D4 k
BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇# u+ V9 W! M: B
; D6 }' X4 M* ~/ U/ a; H西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇9 A! l: P9 }9 t& @' j
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串公仔箱論壇" d. r4 p8 G8 L6 T
9 L! J7 l/ d1 ^& x. z# U5.39.217.76鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 G0 u! U) v$ F+ _
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 k- ^" D9 Q! W* @, h/ ]/ ?5 Y4 q
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦& e& e1 r8 \( h2 D% I) `7 S. q% I
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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. K2 Z1 o) ?% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$1286 S: x3 l! K$ C2 K
7 C1 I/ S1 \# |4 u7 d) v. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇8 N# i5 y' f7 `5 [, ^! _/ w
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。 B* x7 n, a! `3 s7 m1 {" B9 i
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: j0 A2 [2 I* t. F秘製芥辣撈爽鱔$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 b2 V. p1 m- J6 Z
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。) J0 T) b" K6 |$ v
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燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( ~1 H7 M. G
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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醉燒遙(佐敦上海街)
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/ W0 J/ z$ x" [( I9 w& z* T每位惠顧即送燒菠蘿. R& s( h: d1 U+ F; V0 L
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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