秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！tvb now,tvbnow,bttvb" L1 h* d0 X; j3 k+ K" L! B
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板上燒嫩牛索盡七國色醬公仔箱論壇$ }7 A/ S1 E6 Z8 V# ? t. h
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
; L0 u" H8 Y5 G' s8 O& B. {* u7 Q& mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; j2 U& J& y$ S
７國７色７風味5.39.217.76. K$ p2 z+ Q7 T0 K" `8 y
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
; M5 d5 @: j3 S1 h2 Va.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
- _: d1 v t" W1 m7 m" rb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃# b- n& T& G9 e$ t
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
% ?5 n1 @ ^: p3 G4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：( `) X1 R( U: m, y
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新5.39.217.76, v, x- {7 Z" |1 o
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5.39.217.76" o) y- s: i9 F0 f- s
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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6 e+ H4 @! D) Ltvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。' g% J% R9 c7 W. c1 c6 g
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148公仔箱論壇& T. L+ T7 @. V# l; i5 L$ j
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" Z! S7 D. H, C; E0 c) ~2 k/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, [# p% d o( }% `( W
* G; ~) F/ q5 E& U. [西班牙海鮮飯板上燒$148
g0 y. I: k+ \* A4 G% Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |# e6 |; a p8 ?( n: V
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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2 O6 ~; I" a7 X- Otvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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4 Y1 Z7 K) ^. A0 |Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦; G, `$ T0 h; s
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。8 r$ Q; t0 q% T1 p
z# ?4 X! y/ d燒 10吋老虎蝦$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 b5 k) p* ^) ^( `. c
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 {5 ^# F" B3 x- W
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) X; |: o+ J
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. b K3 q. i& Z' n; K公仔箱論壇秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( [0 @. q* Y0 t
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燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇$ a4 b P6 S% M% E# C) z5 M
6 r7 }7 O5 P+ E- U" @+ h! e美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 ; z1 D- L; f3 |; Z3 L: d+ f
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( f' \$ N5 O3 |8 o- c: Rtvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿5.39.217.76( n! E. m2 \* e4 ~& p7 t
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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