秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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' \8 B5 ]; p; ]- t! L5.39.217.76板上燒嫩牛索盡七國色醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S" d* H, g# q: b1 W- c3 G+ Z& n
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。5.39.217.76 W) m: K9 G4 J) o8 N
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７國７色７風味
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8 ^6 q8 `) X- f g/ x公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
) \) W! Q8 Q4 B' D- ]; y5.39.217.76a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
2 _, }# O' y! S! {b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb( A) `1 L* k' K, f& d
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
+ a7 A+ U/ _! W$ Id.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
* W5 l Z) `9 p9 ?3 Ge.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
( G- j0 D) d M/ d) x/ J2 Cf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
1 i7 S) w) e" F9 ]( {5.39.217.76g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
0 D' T; F8 ^) |1 s$ v' k0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 Q; d, S" Q% }- Q2 [& ~8 `) a
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138, q: y& [( r) {1 Y3 i! z, R
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇) l. n0 s8 D$ c. V2 U4 }
' y/ |7 V, p o F. F9 t其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
6 O# W h+ p6 {. v2 z9 b% K, k, Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) \7 u8 ^4 `8 \0 ]# _) C
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。5.39.217.763 ]7 A" ~7 G( H+ U7 d7 |2 ~2 M
3 g4 _( Y" H" e" S9 m" d, Q; x( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148
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9 X4 D7 R6 U. I/ Q海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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$ t" U Q* C t& ?9 O$ E# h鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串5.39.217.76$ ^ z8 L3 J3 g9 Z8 |( t
% T8 e- O( c+ w$ p1 n. b- F; R" \5.39.217.76鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 公仔箱論壇/ m& v' Q8 H8 n. t6 }$ Z' Z5 s; m
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% g( J' i Y7 Ftvb now,tvbnow,bttvbBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇: d/ U; C, g/ m* |/ h5 K, P# r
7 m' Y: _5 N7 H P% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ c' M# {5 u) n8 A% n
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。$ \ D S! c# X8 q
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燒 10吋老虎蝦$128
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( N2 n x0 B+ |6 F: g& j$ j: n M4 b% }公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。tvb now,tvbnow,bttvb! [& d* R$ O3 Z# e) O) N! w$ f; G
9 [* U! ^ n( f$ l" v燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb. b) E+ \* s$ E% I4 v
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v, x" ?+ a& `秘製芥辣撈爽鱔$25
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" l' c9 N+ K7 R) }公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。5.39.217.762 h: r) Y: n6 `; h2 G* j: D' m
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燒美國生蠔$68四隻. u* J& h h: m! \
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 " p i/ h+ ^$ l( B0 X2 @ i( W
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醉燒遙(佐敦上海街) _: M6 j- j* E) T) O
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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