秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！. \6 M$ Z! D1 i* A, P& ~
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板上燒嫩牛索盡七國色醬! ]5 r& A* S* G) I
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味公仔箱論壇+ ^* H) F. F! f
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* J1 M, ~$ V; M) Ntvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
2 q& ^* E" P. I z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
1 X" d/ [3 F5 a1 zb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇1 S! _; r$ \# ~; Z. K3 `$ `
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
& V6 [' M$ R, E0 ]1 i0 Qd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：8 F: T5 {. M" k5 [4 Y5 `/ [4 L
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新* P9 U6 y8 }$ |" R5 r4 h
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃 _. m$ X4 o3 y
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇$ f/ s( j+ I# _' y& X" O" t! V" G5 S
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138, ]) G: z/ h2 B) ~4 q7 V
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7 I" \8 K# _! Q% m/ P0 {美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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$ {( \, ?! ]" ]. MBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$1485.39.217.76: G: |9 X) S7 o+ W
; ?0 w) f7 f* Z. J2 G! b! k海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。$ a. ~2 O( @2 W! S% p! a# Z
( _$ ?! a" y4 Q6 Z) gtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" n& }6 S( I' ?5 A) D
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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) M* n' {/ U( G5 d* B) R9 s- n( P- X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* C5 L% k; e
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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+ Z( t% J4 n9 u( ~3 ^公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
$ Q; W0 v7 u0 s- O9 e. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
8 J$ q) l' r7 v' r( n5 O% K; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 L q6 P3 x) L9 A- P: x
燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 j! d. b" S6 Q- d
2 i9 K% _6 J( U( Q+ {, x3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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# h7 Z& `# @; n5 i( h0 Q秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j$ D3 [0 r9 {/ B2 R; }6 Q
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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# f7 D) m1 M5 O$ v, s w w/ htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& o$ W I$ [" r- c9 _
' T1 d" L4 J; p0 m8 q醉燒遙(佐敦上海街)
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9 H1 h! j( {0 F+ g& b: q) y5.39.217.76每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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