秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！5.39.217.76/ f# t+ `' j9 a2 }
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板上燒嫩牛索盡七國色醬公仔箱論壇2 {8 ~1 j1 m. D1 ]6 [" E
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。5.39.217.769 |" E/ x. l9 }" a
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７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' ` O) G* J. ]
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1 e `( c: K( F: L3 y" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
2 {/ I w9 Q( t; V' i; D5.39.217.76a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
8 Y- o8 q1 {( o0 ^7 jb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
* A! ~, |% Z$ F* W: \* Ttvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
5 f- f2 j/ P9 m+ K. s5 x* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
6 b4 G3 Q! g" b3 \% N6 Xe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新$ r) b& W* V9 C B s
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5.39.217.769 t; W$ e7 h" ~ J, R, m) c5 l
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138( }8 J7 Q6 s1 P( H- D3 ^
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。/ A5 N, }! n3 l
: e( a+ `% i7 u其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
3 C7 e' ^: e* Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 D5 E8 j% _' A2 h0 m: s
" x% k- y8 h( I+ W$ H: `tvb now,tvbnow,bttvbBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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9 U0 G/ a+ w' [( P8 ?) Z* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148
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+ Y6 p, G5 j. c( D, ~4 D* h. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。- U/ w$ ~" r5 X4 T- m+ x' M" T
( u0 V- A l( P3 ]% N; ]+ e8 m$ C" c公仔箱論壇鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb( L( S; _9 c' |" @7 u* {
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 . W- C# s1 y$ c7 H
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# k% B% f2 {. j0 C+ o* I" htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 I7 \1 F# B- R! p4 B: m" A5 v3 }
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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- v+ L- t+ E: q5 }/ k玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb' f" ^7 ^9 I( @. w5 o
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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) t8 X0 ^# b8 }) T/ [燒 10吋老虎蝦$128
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* \! h$ `" D; w2 ^# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
^: @8 B; L' n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( H! o& F" X G& J0 H8 S, U
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇$ o" n' A0 h- U2 X
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+ Z4 @. |! q4 H0 ^0 f5.39.217.76秘製芥辣撈爽鱔$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 j' j1 U; U j
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m9 O* r- {$ ~! [/ s& C. B
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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) g9 `( X* ~1 z; O4 w6 @ @. Otvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)tvb now,tvbnow,bttvb8 w# b6 u! q6 S/ y* T- h* a
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每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇$ H( q! i6 y3 H$ M
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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