秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！& X: {. n3 F p9 E# d5 W# o! m) s
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板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.767 e& |- V& C9 n* x& k
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) ]* h4 e. H. [. e ]
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７國７色７風味tvb now,tvbnow,bttvb: T' ^, w% q" }, a2 L
3 M* Y2 I* a+ @- a8 W' x( t# b5 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q) e' K( j& P& T
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：公仔箱論壇7 v) j# S: r2 d7 @- |) a- {. l" m
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜5.39.217.76( t3 Q4 R0 q4 {/ n2 t
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) c+ C/ f" z: Q- E7 q0 I
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
( |: b( ^3 P- {0 S5.39.217.76d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：6 p/ F6 W! R; f# \8 [
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新5.39.217.76' K6 R+ `1 v' x
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvb now,tvbnow,bttvb6 P* t2 U i0 _9 S0 Z
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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, E+ L, G: f$ T" H- _( x. _& g七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 X% O5 x* `" W( @2 p+ \
* E6 S3 G8 S( I* {% D其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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; Y" W( y2 E- B, k5 @1 C( I; G+ O4 H: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
4 r0 M5 O- h+ U0 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 r3 N U e! a" |5 F* H
西班牙海鮮飯板上燒$148
! |1 E% d) F2 T5 n6 f; Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, b4 H) o9 I% Y
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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* _; w# K- |1 x公仔箱論壇鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串公仔箱論壇3 u6 f: T# O/ ^/ Q- Z( G
% a8 l& P6 E- ^" R8 _# A3 Utvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 }0 l% I2 l3 c4 K
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1 ^) k: a. `' ]# k. L; ?Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇0 ^- E, s4 u- g0 u" g
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
1 `9 p: ]/ g3 w今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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1 y! k0 G u0 d燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。$ S. e2 u6 y9 H+ E; i6 j
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& M2 ^7 }: G, Z3 H% W4 t5.39.217.76秘製芥辣撈爽鱔$25 公仔箱論壇. I- H6 A( w0 l, s( r8 J
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻" R+ x+ x' C2 s+ O1 h, Y1 }' K
2 D& r' d7 o' N# J& Ztvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.76" T3 X$ u! z3 }$ q* J3 Y
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醉燒遙(佐敦上海街)
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$ e, p# l/ m$ x0 y' k9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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