秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
2 B9 u' O: n( K/ G( n0 S) x7 w尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 B3 w/ Y9 k1 n
4 F& u: \* ^% N6 f$ W$ ^& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
- j" J, F$ i9 S6 j- ^) [5.39.217.76a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
8 U7 _+ p# i: L' ?$ ?' Fb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃5.39.217.76" v7 O! }0 k' N& `
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
' E# o4 K( ^, U# E: ]" b5 @" Id.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
7 r2 a% N3 }" T: L* O# o0 E5.39.217.76e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇* q6 s( w/ v6 m. c2 V+ U) g9 h; M
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
% ? r3 ]4 j( C' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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* h1 \: t0 w4 f: }: O: U0 t, F七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1385.39.217.762 [0 z7 ?6 S& z% s0 [+ _
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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$ F& f, l* I* Q8 R' k, O其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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. [4 z" X$ E! ]1 O& z% W0 d公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
+ R% v% S( c2 @0 f& D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g A0 l5 P. d/ h
西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇% U; t5 b- F; @/ m
. ^, Q5 N8 m# P% d5 u/ n8 A5 O3 b5.39.217.76海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
4 O7 G3 [2 ]# w4 C6 S6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 T& @0 }* x+ W2 Q) t
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 - K! J) S) t# G# ?0 r6 x$ M5 N# i
_3 A+ e5 @0 p; ^% \! ~) W! u5 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" C/ W& x3 w1 \
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場); O2 N& b' j1 n Q c& M
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
% H4 q2 K8 R+ V1 t$ Y" u+ g今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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5 d# |' e! s0 J( M! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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5 B( J: D8 |6 `5 X% o- i公仔箱論壇燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。* `/ d9 m! ]/ \- x
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( I7 \# f( ^. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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! ~" T! b* [! s9 a7 I T5.39.217.76黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。5.39.217.767 `$ I9 a5 Z9 O9 C+ Q- p
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燒美國生蠔$68四隻. x( q- K3 c% `8 I, ~
7 a) }. k, ?& k0 t/ G公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.76# I; O t% t5 P: r
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醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇; b) R1 T, ~/ I8 t6 Z# [8 R
; A H* ~7 t/ u% @9 @5.39.217.76每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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