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& P+ k4 g3 q z! Z" k材料4 u8 S7 `1 \* Z% D
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙
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2 }2 k; G/ B. U; S做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ o1 l5 ~& X, ?" G0 W6 z
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。5.39.217.768 K* b5 h- H+ {0 h& a; }' k
# | J0 E& x9 m6 d: I5 U2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。& _& v' @8 r5 W+ m9 z
+ x$ T1 c( K. _3 p9 p& j8 u) @, S3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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3 |8 F8 n: x1 A4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。公仔箱論壇; J& d5 y% z0 D6 q! c! j
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1 q2 Q/ q2 [5 t# F: W' C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 U& c0 f( I+ d* X+ }" H/ E' W
心得tvb now,tvbnow,bttvb4 F& Q5 Q6 G3 k- \- ]
「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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