[甜品] 拔絲香蕉蘋果

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4 i3 q2 F. \# f% M4 u公仔箱論壇材料5.39.217.76! I, F8 P+ E  e) k' n- {! r
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: o: Y) d7 z4 o0 |' [
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1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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2 v3 I- ^4 ^& x, h. D9 f4 T公仔箱論壇2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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% O+ O5 L$ g; B: L2 i* Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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心得
& N4 h6 b! k: M/ s1 S6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」