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材料
6 L: x5 v$ R4 A+ a8 `公仔箱論壇龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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汁料. t0 x$ Z- b4 R. Z" ]2 I. R
雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙 R& j0 [6 K6 H ^/ H. D8 t! B! F
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做法
- Z9 `* b! t! F6 M$ t: h2 T1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。! J. q1 B1 D6 j& c" E, M' B
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2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。
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" |" e; q* r3 r- S, R5.39.217.763.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。
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( P! E# U- u; P0 Y3 {1 j# }, @6 }$ s公仔箱論壇心得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, a, l. a" f
「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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