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# g# E n3 a1 Atvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76: a2 X. x3 ]9 v) j. z/ `0 s
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙- L6 w9 j4 E8 F% k) Z$ D
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汁料
2 g1 _+ w% R: Q+ @# J- O雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙
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( Y, p- Q* H% C& s% e4 A5.39.217.76公仔箱論壇+ {) [# Y5 c X7 V
做法
) n# e( \7 ? }2 f* f3 @8 @tvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。
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2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。公仔箱論壇' }9 t6 X4 I# ]( Q
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心得5 }- P+ E1 \0 n i6 c8 I
「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」 公仔箱論壇9 e) s1 ^5 U D- e! `
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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