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材料公仔箱論壇3 S, Q0 ^# o5 i. c- w
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙5.39.217.76/ c. i$ j3 U6 U
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做法
% X/ `/ O. a1 _& Q1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。公仔箱論壇$ ]% a$ |' e3 z7 C/ ]
1 w+ v" S3 P, }5 b- J公仔箱論壇2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。公仔箱論壇7 b- M. p( R9 e6 a
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「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 & g4 j/ t' j" \2 y
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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