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材料9 w: M' O. V: \; I$ J# m
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙
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1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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' m( S; E/ u& ~3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。" O4 g5 {4 A1 Y
$ j7 G" Y* M9 K' A0 F" G, P5.39.217.763.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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; ]6 b1 ^* u0 b6 wtvb now,tvbnow,bttvb心得
; i; ^1 F1 {7 G5 F「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 公仔箱論壇9 I) m5 \( P" p1 L7 V
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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