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5 q; |3 }9 B! a2 K5.39.217.76材料5.39.217.76: Z& N7 U4 K" r/ v4 D& k$ X0 K
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙- ]4 U* }0 w' x
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做法公仔箱論壇. o: X/ v7 u% C& ^" C. ~! K: U
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。/ Z- X3 B7 H+ A+ y" W, A
# o5 J, H9 e: l# V( U5 Q* F2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。- o8 q* o& C; ^! |$ m/ H
7 |# m3 l# c1 W1 f# |( a+ B, ]4 b2 X5.39.217.763.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。公仔箱論壇3 g& \7 g. z; X* C
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「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 公仔箱論壇/ ^8 C t# q- q3 t x& M
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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