[中式食譜] 芒果雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& j. l7 O/ D* Z3 I% ]
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙公仔箱論壇! ?% L$ q5 m3 k: w

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! B- O+ H' X) I" U( o1 L) t公仔箱論壇做法
$ O6 N$ W  m) n5 c$ o( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。公仔箱論壇  v' c' \4 V. z- A
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。公仔箱論壇# M& m" `5 e/ k' k
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。5.39.217.76) m! ?. K# H9 _' v

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心得
5 n/ K& u% U; x5 F「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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