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材料：" P, o3 i6 c' l/ T
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |0 W; b+ Y7 I: U( s2 D1 O
0 ]- f6 b7 s4 ^ |+ |公仔箱論壇做法5.39.217.76( p% b) N ~$ a
1.將豬肋骨切件。5.39.217.76$ k8 v/ Q8 h3 U9 c
* L1 l- ?: x+ y! X2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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% Q$ Z% J# n0 f6 _公仔箱論壇心得
& n# v6 L( ~2 o) |0 z「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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