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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m G1 c; `7 _" d
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙6 V* C! T; V9 t7 M9 N o% {
9 j( V' a* ~ R# `做法
$ Z* A. s; T, ?- b4 n7 V5 e0 _5.39.217.761.將豬肋骨切件。
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% V# o+ l$ r0 w5 v- }5.39.217.762.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
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- O* u" h- K. V8 D% [+ ]) q9 v3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。% X5 t2 \" Y4 _3 e8 P* B
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「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 公仔箱論壇+ H9 |+ A6 Q8 b$ {$ o/ ]% I
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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