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材料! ~8 x) G; U0 x: b( g9 _
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量公仔箱論壇% d: D' J( k3 e" h% P
1 \6 ]# Y7 P# }8 s- G5 _1 I5 x做法 5.39.217.76# O/ w: Q+ h* M0 y
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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" v/ Y5 w7 A( G! B) i- f( j3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t7 @+ x6 `0 N7 _, s( C( T+ z- f
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6 J# [/ W& w) T6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。9 f, R4 x) Z i% H0 b2 F( E4 K
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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