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材料
$ o/ L9 U9 I. ^6 R, L5.39.217.76新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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做法 6 O; G' G& n' Y# w8 h9 u
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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$ q' l9 P* R4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。公仔箱論壇$ k% f3 _7 g/ w
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。5.39.217.76+ b' ^, W: o! j; }* `' t, M d% u& @0 p
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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$ U+ g: w8 N/ v1 f6 a" H5.39.217.765.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' i# O+ Q& T8 h( z$ R
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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