今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
9 p3 F5 o, l/ J0 W$ N5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W2 E) b* r9 b" J6 l j品味準則
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
5 t `$ N$ ?5 p; N- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 K* J: r% O+ @' U
Mini Cupping Journey$98 tvb now,tvbnow,bttvb3 b! k! r, l0 P% M
j6 \* e) J) ~) ?5.39.217.76一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）公仔箱論壇* [4 I4 a3 m& e+ n3 o* ~/ x
; W5 c. U( `, Q& j. m5.39.217.76＊ 5分為最高9 k* \& Z; J# i& k; }0 M7 y: }
由淡到濃哥斯達黎加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q. w" m- w' V6 t+ K4 R( b; a% ^0 ]
4 v( K! M9 n% ~. \% z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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$ \' x4 E0 A, @) z公仔箱論壇哥倫比亞
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: E G$ F# o: Q( z' Y$ ?& F0 L公仔箱論壇香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' r: A8 o) b/ j; M; W2 M' ^. f9 `0 d
8 V4 Z1 M6 f5 O4 V& o3 C! h4 ]5.39.217.76印尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 m+ p) H. I0 @2 Q: F" b2 Z
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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( @: w+ \: P/ @- r# T/ v$ ?烏干達公仔箱論壇1 R0 w+ ~) [: Y2 `
# H8 \( A" Q0 ?( G0 n) g5.39.217.76香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
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8 e1 S1 x: |$ a) ]5.39.217.76味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138公仔箱論壇* L( p7 g8 k, j v1 M( V
' c% f" V- ~0 ~1 r+ q: E蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。5.39.217.76; \1 v5 e3 ?0 C! ]1 l; l& l* Z
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特色意大利前菜拼盤$138
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6 i u% x9 k( [2 s公仔箱論壇共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。9 u5 r$ p! y/ Y/ D
: n# e$ {5 x/ g& `9 k( o: D公仔箱論壇意大利甜品拼盤$98
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. {: g x# N) HSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 X6 a8 d0 h% f R
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5 V ^) E& |' k f j' D5.39.217.76Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ A, t! v" Q5 F8 s+ p
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
4 k8 j+ \, ~' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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) N( d* f" m: ^- S1 C2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式特濃咖啡$10（單份）公仔箱論壇0 K; e& O k0 M5 ?' E
- W% M4 ~. I8 A' ~, h& {9 Gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。5.39.217.76" v H' R, E! M/ s' j
. [* K! T" Q! }0 T5.39.217.76正宗葡國雞半隻$68
. r: w' y; a& E5 K! \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 K1 K8 N& X7 K$ p6 ?
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
, R. \- X, ~ o! l2 ^5 ^3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |( R, E5 {- {葡國豬扒包$22 tvb now,tvbnow,bttvb6 U" C0 P0 F0 _$ Z& m
' @% c. z4 c3 w9 v. n1 ~- P滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 p+ X! Q O' K
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
3 i1 Z+ h& p& P/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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