[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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9 Y8 \5 |9 ~% }3 h$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料8 U2 e- P4 W* H" c! y. m2 E
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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調味料5.39.217.763 `  @, N. s, }) q& G
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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5.39.217.763 x4 L5 X# `( C  b: w  Z0 Z
做法2 m. p, a# f2 e, p0 P0 U
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。# k8 ~! {8 J3 m8 y
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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4 Y( _/ x9 G! M6 N  J2 N6 {0 U8 P3 n5.39.217.763.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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; q2 ^5 s) h1 o8 u3 k8 }3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 5.39.217.767 r6 O% r4 Y! ^5 `/ U