[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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7 ~3 s3 K9 Z, Y# P# _! C7 N# @0 Z材料
' }0 P. c( q0 f0 H/ I5.39.217.76油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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$ t3 b8 o6 o2 g. o. k, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( M9 {/ l! {# c0 U+ W- j2 t2 t公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許5.39.217.763 R3 |' W- @9 @6 d* i8 r
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% w; j8 u2 c/ e# ~4 V; E8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) J2 B. k$ P2 K# h# _7 z1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。公仔箱論壇7 g4 y5 U9 e& |$ O  s8 g2 j

# ]. {0 f9 ]1 M9 e' ^' }5.39.217.762.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。公仔箱論壇; R# {! S) h. t6 |& w9 h# e

- M( P( j! f- O1 c. O% y- p7 W6 \5.39.217.763.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。公仔箱論壇6 X) b2 D( s. x+ ~( y
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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