[中式食譜] 沙律海鮮卷

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1 L! f1 m$ F1 l" M9 F7 `材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 ~4 p7 k! M8 R7 r
鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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& g. |+ H; J( K" ~- U& j' j; @0 ?做法公仔箱論壇& G0 q. A7 b' |$ ^( X* \  R
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。公仔箱論壇  u- |& ~- c( |6 A5 _2 ?
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。' U' Z1 G0 z( |) y  O" R- x

3 }" G8 T. a4 b( N2 ?5.39.217.763.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。7 }1 g% |, @- B4 M
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。
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' U$ `: M/ u! `% M0 f包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。
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