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材料
& Z1 ^: F8 W; V/ b, f3 M鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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做法5.39.217.76( p" m# ~. E, ]* a! W5 t- u
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。
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3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: @! d+ M( H+ K8 O% W
6 U' q" u+ c- M4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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2 `; I i- k0 S* z0 n. w% V5.39.217.765.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。. a& l* u6 T$ H3 ?6 v6 h* O
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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