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材料
3 Q. }8 d" O) L) |. j0 `7 X公仔箱論壇大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 a- O! {3 j7 r
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做法公仔箱論壇( n* Z# [. n4 {( Y) P! P9 P
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。6 r* b2 L% [% k' P+ u
% a. A" r- D! H6 `5 ^2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。5.39.217.76* l6 q8 z4 S0 K6 {% M% w G. \
q& t0 s! N' J5 K" E j5 K: gtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
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4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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