[中式食譜] 薑汁奶炒大閘蟹

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材料
/ C8 @, q- q( P# f( B9 d大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許tvb now,tvbnow,bttvb& |9 r- u  V6 Z$ F# c" \

3 z# l+ u; c0 Z1 |2 t0 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.760 r* R' \& M; D9 B* F4 F2 Y5 C5 N
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。
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: k9 L+ \' u1 `+ y5.39.217.762.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。; U3 P7 ^" r8 V/ }1 D# o; U

8 \2 D" h7 c5 `" E* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) B# x9 a! z/ O0 C, k  ]' F2 O
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4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) t3 J/ @4 h4 Q5 I/ f; o! v
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