[中式食譜] 薑汁奶炒大閘蟹

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' j0 i+ V: Z! U: Y3 Q! u5 u$ X. a公仔箱論壇大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許
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6 L0 e* G' v) t, K* F* A公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb) O- U! {, R6 U+ |" u7 e# Q( U# U0 q
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。6 a. G/ ~% p# o6 E

$ L# \5 O7 C' @* ^; T. o5.39.217.762.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。公仔箱論壇8 e6 U& O* T1 W& M0 _9 E/ q0 f$ {
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4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z1 _& M* h  D+ Z* T7 ~* s

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