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! F% V+ Q, g/ V2 Z材料公仔箱論壇, @7 ?8 w! ~- ]0 G& a, [$ D# k1 X
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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調味料
5 J P/ N; I+ e3 d白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙公仔箱論壇5 V5 ~# d) U- m" i" ]6 n9 X. q
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做法
" c; ?' K" l: ~1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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# @4 L3 |0 T( v5.39.217.763.粉絲用熱水浸軟。
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; x% Q$ N2 _2 ^" h4 F3 o5.39.217.764.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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8 @$ O' F) n) t4 n: _6 a) w公仔箱論壇5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。公仔箱論壇4 T+ @. }: F4 {
! B8 b# x: o( Q$ O5.39.217.766.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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發表於 2009-11-3 06:13 AM
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