[中式食譜] 大閘蟹米卷

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: L1 ~% a# l7 T8 f$ c7 y& x6 itvb now,tvbnow,bttvb材料
  y2 W. _+ l" }& m$ V' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量6 x/ A1 E7 {2 P" x  G( j* c

8 E% ?) D9 K: u) Utvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 j* T+ n4 N% ^8 r
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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/ u$ X2 B! E) L& J  s; R做法
( L( m6 v) _7 u1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。公仔箱論壇0 F, H% H( O) e  `3 i

+ Z( S& q. ]7 R0 v, a1 ]& Y3.粉絲用熱水浸軟。. [; F4 `( y1 X& x  K; k
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。- C- z3 Z1 x2 _8 c# s$ A) K
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。* u* t/ u0 d' G& a. w

' ], m* [. b3 p* Y+ |$ h$ p# K$ B6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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