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/ X3 A7 E, K" w8 L材料
, W/ A& q. F/ s. l" X; N! |大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料+ i6 r' P" F# l0 A3 H6 e9 e3 N: n
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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+ s$ O3 U2 E% I# w公仔箱論壇伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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# e5 M# U* M+ u" ]做法公仔箱論壇; n, q% f- y2 e4 |
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ P7 s; Y! N4 Q) ?" E
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3 l" o" f4 y% u9 `% V* Z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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! c' P* o( O- q8 u5.39.217.766.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# Z1 x# i# o, o* v; Y
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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