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2 b5 d z6 C7 @: q$ D! \+ Z2 ?公仔箱論壇材料
' X6 H2 M1 F* F4 O- _8 A大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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0 `; f: d% i4 e: K7 U3 g5.39.217.76調味料公仔箱論壇1 |4 a6 Q( p" l7 C( P
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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; V2 x. r. r w: J! K! U0 I公仔箱論壇伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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8 S2 }2 k4 |" i& S! [tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 `( o# t9 M$ e; k, C
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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) a/ ?* a$ D/ L5.39.217.762.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。公仔箱論壇7 V* a2 b. h$ n. {$ e/ {9 }5 o, H
- t9 F% Y4 ?- `& k7 e- c公仔箱論壇3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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- i9 C5 A: S+ j1 H4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 l! n L9 h2 @! Z5 D1 c8 N7 Q: p
8 r2 B& q" X& H0 Q( ?$ r5.39.217.766.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 7 w) X4 Q4 k7 S) E
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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