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材料
) [6 X/ G3 `. G5 a# W3 `- t; j5.39.217.76大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
: X+ B( ]! r% z3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ \9 p& f0 _) e, J* K
調味料
% g/ J/ W- K* ]- @公仔箱論壇水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量2 ?3 t* e1 o; x8 u3 p2 ~
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3 J P1 P, N5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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$ `) e8 {5 D( W做法' D" j+ V$ ?, ?" R/ Y% C1 L
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起5.39.217.76+ K- w& g. [3 _' g) w
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。公仔箱論壇& n7 p6 c1 t/ {6 B: L7 }
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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, J( |' `: n h$ j1 c* d" e5 n% J公仔箱論壇5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。5.39.217.76$ Y4 r+ }5 ^7 D) M8 f
9 F0 H" d4 L- z5 V# y7 \; H5.39.217.766.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 e/ d& Z6 p
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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