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材料5.39.217.76; O- _) }4 W1 Y2 E+ `1 K
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料0 q/ A, p9 g, `3 I) H; X
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量公仔箱論壇% |* k- z, d0 `0 J% y
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。5.39.217.760 A( } `/ V; F" x! n" g3 f* t
5 E- D! l7 ]5 t& H, h5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb/ h. @' d+ _+ j+ k
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r \$ h5 G6 ~
, D+ r2 w R& k* M0 f公仔箱論壇2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。& F( v6 O+ Q& B1 f
* w6 X: M8 D( k0 E5.39.217.766.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 ! W4 @( f4 T) `+ d$ H4 K
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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