[西式食譜] 芝士燴大閘蟹

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5.39.217.76/ G3 O, g: y( E, \4 c. @, j2 Y8 c8 X
材料
) M1 s+ z2 t% K' B$ P: N) z大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量5.39.217.76% B/ N9 |5 g! ]# [+ e

( q. ~) ?$ s/ M  B% q* w調味料5.39.217.76, K3 A. a/ y* L" ^- i" i- h. c
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 L, [3 x3 x3 B
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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' i2 _) Y. h; n. `& k$ p1 I8 j5.39.217.76做法
- E' Z$ e/ \' ^' ~- z% `1 Z) i1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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$ d$ Q" [+ G5 D+ u( P& Utvb now,tvbnow,bttvb2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。8 M/ B% `7 u/ g

  A7 h, M4 `& h' M1 N公仔箱論壇3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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* X- J" v% l; b8 h' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。0 G8 ~4 h7 G9 Q' `/ U
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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