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材料$ @* K9 s" x* U3 p9 V- q5 h
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量5.39.217.76# ~6 f9 }$ |4 c E" _
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調味料5.39.217.76' E- a- B; s' U& j
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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# v, _1 B1 C- C9 c+ M9 ]1 h4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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( C' o9 Q0 F9 G1 Y* F7 w' y" F4 K0 R3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ @; x- n7 |# s$ a公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起5.39.217.764 Z5 }4 \& {3 ~( g
9 p' Y9 B! [1 w5 }' w) b; q2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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; x/ `& N( v! b! T5 M* H6 S, @3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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: {- w( O/ O% _: S' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 5 E$ j2 a) |& U- \+ @1 u
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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