最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ q+ y; d9 p0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* w- s3 Z4 U$ M
長於蘇格蘭草原
2 |+ y I [* D1 d5 p0 K+ ]& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 @, L/ _; d6 H3 Q
' D$ _4 j: b9 Y6 Qtvb now,tvbnow,bttvb香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 5.39.217.76: n% z8 ]+ ?5 q" I, y+ q8 `
) d' C2 D& b2 Q; Z6 ~- ?; T公仔箱論壇皇室授命供應商5.39.217.76; ?7 E8 r! b4 G4 P
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
# }& ]* w9 D- {, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `7 `* E) d# h% Q% c' Xtvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
}; K. s( ]! Y1 O, D& k
! z, F/ g* ^0 {) K$ H公仔箱論壇蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
; x1 u8 }& D& b0 ^3 w: a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 ? K6 s' J" V- z
蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 A1 |# X, z4 o. w2 _3 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, ?( v+ C8 S
揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
7 h6 T e* s: \8 e! m7 J1 O! T. `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( F# Z+ U/ j" }1 o3 j( k; |. b; b$ Q
蘇格蘭西冷$620（ 14oz）" F/ H" P" D( w! g+ u! o5 u
! s; a$ W6 d7 Etvb now,tvbnow,bttvb西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 ' _0 u+ ]# m* q6 t( w1 M
tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ t q) b. R
Steak Diane$6005.39.217.762 ^; e2 w0 P2 |5 `
( m; O! V7 _3 x3 q8 Y牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
# W/ v* S) o( G. y1 i [公仔箱論壇3 f" c) A9 G7 I' e
3 x' _$ I; R+ C! x/ [- b( j/ C6 C: t. u2 j% C
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
" _7 n3 V& P4 W& M' }公仔箱論壇7 K+ t; U( ^% P9 J
溫莎皇宮豬專人按摩公仔箱論壇2 }: I7 l2 G, C9 W% h4 x; N
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。公仔箱論壇1 A" s) R L) N8 n( O4 H: i
. Q: V( f6 @+ n/ I9 E+ s2 |tvb now,tvbnow,bttvb鰻魚豬漢堡$228/ Y/ _+ Q3 k* [5 G) Z( N1 u- A# |
 tvb now,tvbnow,bttvb% j! r; U, w( N) G* P1 K. f" W
以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
z) d- v' E* }: U4 w P# s5.39.217.76; x5 K& d8 W7 G; R
煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
& m. t, W& z; T6 c' A1 q1 h) R& v6 F3 J
2 z9 d# _4 l$ g% A, I/ V豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
5 d& ?5 ?! [) M9 e3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ P, J5 ^" Y1 {; x, H
燴豬 T骨配南瓜無花果$298
: M- d) g+ y3 Q1 y$ H9 }公仔箱論壇
2 S/ y. b4 ~! n! g+ s* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
3 ]4 q8 w( x, Mtvb now,tvbnow,bttvb
& _9 L0 G- y, l$ ^# d0 o ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o5 X3 }) d2 s# T. N註：以上菜式全部須預訂
~4 F+ p2 }0 ?公仔箱論壇樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)tvb now,tvbnow,bttvb$ h5 l9 E7 T, [. @& {. C) S" A
$ \4 D9 y; S$ a$ ^7 w% R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ `; B0 y& z
|
發表於 2009-11-3 06:08 AM
| 