最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb& o ^2 h) O1 d n) K- i$ W3 S. l# ]
' @& Z5 S+ R( N4 u公仔箱論壇長於蘇格蘭草原. Q2 g/ }2 Q9 T6 n3 W) {3 R
' D5 ]' a4 d8 e( y# dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) _. @$ L! D2 l' {3 o! ]4 m
香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
8 ?. C! u7 o- t' Y# r! z: M7 }2 u* Q0 U* `, R0 n4 }2 Y
皇室授命供應商 G3 d# C) d; e2 s) x
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。公仔箱論壇5 p/ S% o1 E* G) m7 N
4 J4 {* C Y2 `0 i9 k3 X6 q% X% [5.39.217.76蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）& x. C( _; I/ B# @( @3 ?2 i0 \
 9 n+ [+ U6 y% @( c! L; L
蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: p8 j" l: N
" ?, K2 H+ O1 b蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
7 Y( T) C6 P8 n" N# X- L5 G
1 @0 S, U1 b6 ]6 h+ [公仔箱論壇揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
9 O0 U6 d# i# P8 a; o. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 Z; U T( _3 m L# j: X F* T
蘇格蘭西冷$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* @/ a/ ~; a z; o+ \! d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( e- I% {0 v8 f+ O* G
西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a# B9 j" d# ?7 {0 `6 C
( C3 d e5 }- b8 e6 R4 o' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steak Diane$600tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ R4 U1 z4 ]! k
 tvb now,tvbnow,bttvb: D8 E- e8 ]: I& F, ~# I0 Z
牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
$ Z: o$ _) u* a5 P. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' x! ?$ q9 D. F1 L9 h7 R8 B. O
 9 \4 ]. h2 o* p2 M0 {/ `* x
. B0 F! f9 r: P: y
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)5.39.217.767 m) ]$ P* K3 e
: }6 A/ N7 _2 [8 r* ^- Y( Ptvb now,tvbnow,bttvb溫莎皇宮豬專人按摩
* [/ t& x, Y- F7 G' a英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
( i2 b0 I* d5 m9 S% H5 z0 a# L3 s9 B1 ztvb now,tvbnow,bttvb
; R( B4 g4 o9 c5 }! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚豬漢堡$228公仔箱論壇; D9 q/ o4 f( [4 z0 E
- J( S4 `. g" `" l以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
. ^6 V. `! i7 f$ n2 J4 W+ Xtvb now,tvbnow,bttvb; E/ y4 w, R$ G) a
煎豬 T骨配芹菜頭茸$328* {7 ~6 [! C3 q2 q) B
 4 L! c, G. F0 i8 v! K* Y U
豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。tvb now,tvbnow,bttvb6 `* s( E8 ?5 G' q3 ? U# f
tvb now,tvbnow,bttvb/ o( u* e8 ~# J0 @& B, w5 `! y
燴豬 T骨配南瓜無花果$298TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; @0 O1 T, H, D6 ]( m
 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 j! e' D9 W \( F
加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
1 `; |# F2 H( _/ [: Z( A7 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 v( ]5 e# j3 Y2 |) A, N* D& C* z
- g. i% c5 c. W8 }" ^& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：以上菜式全部須預訂tvb now,tvbnow,bttvb- _+ ^( Z& \# O, s" X
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
c% a7 v* \; `" V1 [$ v( a7 o7 P
5 S) G. v+ H4 @3 t9 a公仔箱論壇
5 j4 Z( } e( Y9 v |
發表於 2009-11-3 06:08 AM
| 