最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
0 H# {+ t- B! N2 Z# Z% e6 P# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~: @& ]8 X3 a6 v) g2 w
長於蘇格蘭草原7 q6 {& D; ~0 h5 b7 d! a t
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7 i4 I! ]7 R9 I& `, P: ^香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 tvb now,tvbnow,bttvb" s, |/ Q1 x* r7 t: R9 c2 p2 |
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皇室授命供應商' Y; Z2 M$ M0 F: l8 Q
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。* g5 W( a1 J$ k* c9 `9 m
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）tvb now,tvbnow,bttvb) l: c+ n& s% X2 G5 b7 ^
8 ]5 @- X. U6 K) X' Y& G0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 {8 Z( a& K% F/ L+ s4 L$ ^
$ v. C }9 r3 u9 j9 {5 M# {tvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）tvb now,tvbnow,bttvb( A( t" M5 a, ]
0 J, C3 b# [$ M- k' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 0 Y0 B. E1 T) L7 A$ V3 Q. F
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Steak Diane$6005.39.217.76/ H0 Q1 W% A2 [; g1 M+ O4 X
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。/ X/ ?* A3 N$ A$ G; l
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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9 `* R, K, k$ K) Y2 V; U4 U$ V溫莎皇宮豬專人按摩
B [! T2 J' Z7 G英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。% D e& E/ E( U! `
* A. ~+ }" ?, B p5.39.217.76鰻魚豬漢堡$228
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( o/ u8 u6 a" I' Q5 M# O以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
/ z, }$ }" e: } J9 s3 n$ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ \$ x7 _) H( Z4 k
煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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4 Y; Z7 j _) [3 M豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。5.39.217.76/ O7 P7 r7 u m0 @
8 O) m, Q! q( ~& S( B$ a( a1 n5.39.217.76燴豬 T骨配南瓜無花果$298tvb now,tvbnow,bttvb) J' e) ?1 F9 ?0 K/ c! R
; ^! O- q9 a3 T$ M( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。8 s1 w f! w8 j2 K& s. G
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! ^4 t6 I% n' O' a7 a4 `1 `5.39.217.76註：以上菜式全部須預訂
# S* ]/ z0 k/ h) M9 t3 ?! E$ e樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店), P' `! r' w' o. {( r
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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