最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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2 x. k# |0 m* j- E5.39.217.76長於蘇格蘭草原9 p, ]2 c. `7 n; w- u5 O. s
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1 \% a( {: w% K. w2 p4 \香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 5.39.217.766 F; x1 S7 y0 c) O& \
/ A( a- V% L% F& N# A1 n5 E公仔箱論壇皇室授命供應商1 K$ x, K. d% x u" N
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。2 Y4 H! J% U8 ?1 K9 }3 Q2 H0 g1 L
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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! c8 k8 l2 ^- n; ]% K蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。5.39.217.768 a) f9 c5 }* g# k8 l/ W
/ a! J' ^0 S9 }% |& Ttvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）tvb now,tvbnow,bttvb( N2 W9 E. k* S0 a' L
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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9 c# Y# B! f' e7 f蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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Steak Diane$600
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5 Z/ ?4 T4 E' b6 _8 S& n) b5.39.217.76牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)2 M) K$ b1 l5 L5 Y
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溫莎皇宮豬專人按摩
+ L- w5 F/ y+ t) H英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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. [8 U( V# `2 R) t1 J( rtvb now,tvbnow,bttvb鰻魚豬漢堡$2281 R- S/ g# o5 _: }
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。5.39.217.766 z/ C) U! j4 J. {0 b
$ w. M0 L' A+ n' L0 ~. i公仔箱論壇煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
& R2 u6 v) |; i1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @% W+ L3 s8 |3 y: Y0 ^豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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! l2 `0 v" F$ r% S1 J% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴豬 T骨配南瓜無花果$298tvb now,tvbnow,bttvb; f6 g: n: u- A
! m# [% I. b/ y. B0 H公仔箱論壇加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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; K# [5 e% i( C# ^) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~/ R) _* s3 E" J+ t6 A) U8 Z註：以上菜式全部須預訂5.39.217.76- N" A5 d* W& q: z6 f4 ~
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)tvb now,tvbnow,bttvb: J" N$ h$ v9 F
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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