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% A# [. m. _6 D" m' G9 _特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 x/ ?) K4 O5 M' {: b$ s+ u
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材料
) p; ], a/ ~; q$ ^/ O( W牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
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0 ^6 a2 n3 {- {6 i p$ |' L公仔箱論壇# s3 d# \( @. n4 O
做法5.39.217.76) K4 y9 G$ I* Q9 O" `) t4 d
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。
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+ n9 d3 W# B+ ?9 g* K8 R公仔箱論壇2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。
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5 U# e0 D3 P( c3 Y: {) F% d/ ~% L$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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