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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 5.39.217.76& B* s' E) f/ I" ?7 _$ K
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材料
0 ~1 X) e6 ]/ U. }1 O: T公仔箱論壇牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲） * ?( P9 g% ]. B3 B: f0 J! [
2 r8 I: S! ?* m, F+ {醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
; k& v; b7 ^9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
0 f+ L5 c2 q7 V% y* K# b( O9 h& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 P! r; w& f3 r
/ k ^- \. m' V" U* Z6 s7 r3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。" ?! `+ x9 p' V, U0 }% ^, d
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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