[中式食譜] 咖喱牛筋

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( w1 F( z8 [$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 Z3 d' G) T% x, {  [9 J$ N6 ]
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+ S$ u) H6 X: s* d% i; y特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料
6 m  `6 W* t1 N9 k( x, V9 M5.39.217.76牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙公仔箱論壇% N9 d; _4 w0 H  }2 L6 _- y. N
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咖喱汁材料
6 W9 e8 W) u$ ~; x油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙5.39.217.76: |9 i4 J  h8 O' p% y( I
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# @" L, q( p# u' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76" N8 u# X4 V5 g2 L2 E& D
1.牛孖筋汆水後過冷河。5.39.217.76- ?! M2 l9 ?/ q- F1 v: _

% r7 ~( ~" u' ^6 M1 k4 i9 C/ m: W5.39.217.762.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。公仔箱論壇; C, {  @9 B2 X& y
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。( Z( U4 {2 J, e2 ~# V
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0 Q3 D) |$ {6 a) b1 W% i  @& w9 `貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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