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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 ! z; [, Z# i9 w4 {& ^1 f8 ?
, N o6 Q3 B- e; t" c+ n6 j- a" |+ a公仔箱論壇材料
3 B. m5 N! Y" f: Gtvb now,tvbnow,bttvb牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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+ k# ]7 S- \- v6 ?* [5.39.217.76咖喱汁材料
; A" e; u0 _) htvb now,tvbnow,bttvb油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙7 o, ^3 m4 D2 x6 W
8 x7 g2 M4 m* e( @1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g3 k) B5 Y+ k: W4 K9 n做法+ b3 |8 x4 \( X
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。5.39.217.76! D# a& S, W) w* h, K2 _# e6 D
* T/ x( U! B* l8 K9 `; u3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g# V. n4 l4 r8 k
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8 C5 O. u* F, ztvb now,tvbnow,bttvb貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。公仔箱論壇" ^1 U1 }4 o- r8 F, X D
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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