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牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 5.39.217.761 f6 m r+ M, S. I6 I" o0 {
0 r/ P, k% i' F8 S$ y F" G5 r2 h公仔箱論壇材料
8 d! f* d/ R r; u3 P3 ]牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) Y' Q/ m3 {! {/ b5 |
* u3 F3 @/ A9 b5 J9 o1 L% X3 n; g9 B咖喱汁材料
" p0 q6 K* a3 t" O5.39.217.76油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ Y! I& D3 v' n u2 o6 a6 k
1.牛孖筋汆水後過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb# ^, o9 v7 @! \$ q* c, f
1 F$ o& ^+ C, c8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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5 V2 u: c3 q! l& j0 l& i3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。公仔箱論壇% K9 J* L4 n% V) r% l
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@& y- c. I( E! C: D; htvb now,tvbnow,bttvb貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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