[中式食譜] 欖菜肉碎芥蘭度

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, I& W" d, f6 o5 l# P& B材料
) t% n2 G( ^1 f5 z& ]" W  d( u3 F- R公仔箱論壇豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙　調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法
- A' I0 j* j. Z- d- x' J1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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6 x4 J$ g- F8 [# etvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 X$ e* r7 A5 j' G( q% s/ O8 E
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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貼士
& M) A! s6 Y& \- E9 t5.39.217.76芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。
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